Eine gesunde und klimafreundliche Wanderjause
Die Natur zeigt sich im Spätsommer und Herbst von ihrer schönsten Seite: intensive Farben und angenehme Temperaturen laden zum Wandern ein! "die umweltberatung" gibt daher Tipps für die gesunde und klimafreundliche Jause nach oder während einer Wanderung.
Gesunde Energiespender für Zwischendurch
Eine mehrstündige Wanderung kostet Kraft. Um zwischendurch Energie zu tanken, sind kleine quadratische Traubenzuckertäfelchen oder klassische Süßigkeiten sehr beliebt, doch es gibt auch gesunde, natürliche Alternativen dazu, wie z.B. Nüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Sie enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und B-Vitamine. Sie erhöhen dadurch die Konzentration und die Leistungsfähigkeit.
Auch ungeschwefelte Trockenfrüchte wie Marillen, Äpfel und Birnen sind gut für Zwischendurch geeignet. Obst enthält sehr viel Wasser, das beim Trocknen auf etwa 8-14 % reduziert wird. Durch den Wasserentzug schrumpfen die Lebensmittel und die restlichen Inhaltsstoffe, wie z.B. Zucker und Säuren, bleiben im Trockengut in konzentrierter Form erhalten, wodurch sich auch das Aroma intensiviert.
Optimale Durstlöscher
Besonders wichtig bei sportlicher Betätigung ist das Trinken. Wellness-Getränke locken oftmals mit schöner Verpackung und scheinbar natürlichen Zutaten. Dabei können in herkömmlichen "Wellnesswässern" 7 bis 17 Stück Würfelzucker je Liter stecken! Der beste Durstlöscher dagegen wäre ganz einfach zubereitet: 100%iger Apfelsaft, am besten aus biologischem Anbau, im Verhältnis 1:2 oder 1:3 mit Wasser verdünnt.
Die klassische Brettljause
Eine g´schmackige und gesunde Brettljause ist gekennzeichnet durch Farbenvielfalt. Frische Kräuter, rote Paradeiser und grüne Gurkerl, vielleicht sogar aus dem eigenen Garten, sollten dabei nicht fehlen. Beim Brot greift man am besten zu Vollkornbrot, denn darin ist das gesamte Korn, bis auf die Spelze, enthalten.
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